去天柱山吃美味农家饭

很早以前就知道天柱山，年前随着电视剧《天仙配》的热播，更是对仙女故乡那带着"仙气"的村庄、河流、农田、树林、小路等产生了很大的好奇心和向往之情。由于雪灾，蜷缩了一冬，终于等来了和煦温暖的春天。挑个周末跟着宁波妇联的旅游专列就来到了天柱山。

周五傍晚，我们从宁波火车站出发，全程软卧，舒舒服服地睡上一觉，第二天一早就到了天柱山。在天柱山火车站广场，我们看到了热情的天柱山人敲着锣，打着鼓，舞着狮，用传统的节庆仪式欢迎着我们。我们很感动，感动天柱人那浓浓的热情。我们下车时，天翁不作美，竟然下起了淅淅小雨。我们正觉不便时，天柱山的地接导游小石却幽默地说："雨是财，这可是天柱山为远道而来的贵宾特意下起的吉祥雨！"一句话逗得我们阴霾尽扫，欣然赴车。上车后知道我们第一天的行程不是玩天柱山，而是玩山下的白马潭漂流，心里多少有些失落。精灵的小石导游似乎又看出了我们的失落，抖出今天中午将带我们到白马潭吃正宗、地道的柴火饭、农家菜。然后就顺口报出了"青椒炒河鱼"、"栗子烧肉"、"瓦罐煨土鸡"等几道天柱山当地最有名的农家小菜，惹得我们馋虫直跳。

漂流行程结束后，小石便领着我们来了一户农家。农户家虽是简单地砖瓦房，但小巧的四合院倒也收拾得干净利落。原木的大门上还贴着大红的春联，显得很喜庆。我们到了，女主人麻利地为我们倒水递烟，并地招呼我们入座。到开饭时间了，我顾不上吃就到橱房先饱眼福了。大铁锅，柴火饭，锅底的锅巴被小炭火烤得金黄油亮。顾不上淑女形象了，拿起一块，放在嘴里一嚼,那才叫一个"香"！开饭了，女主人端上桌来的第一道菜是 "乡里腊肉炒笋片"，看起来貌不惊人，可吃了一口是"香而不咸，肥而不腻"，非常的开胃下饭。很快一桌菜都上齐了，记得名的有"小葱煎土鸡蛋"、"辣椒炒河鱼"、"毛草菇炒肉片"、"农家咸鸭蛋"、"山粉圆子"等。据说"山粉圆子"的原材料是白薯，但白薯怎么就能做出"酥糯香甜"的口感呢？等我们大块哚颐地吃到中场，上了一道"三鲜排骨汤"，女主人热情地用方言说"吃，就滚的吃！"我们都愣了，想刚才她还那么热情，这会儿怎么就这么生气，叫我们"就滚"呢！我们都站起来你看看我，我看看你，互相看看有没有谁做错什么了？这时，导游小石"扑哧"一笑，解释说："快吃啊，趁热吃！"原来天柱山当地方言"滚"就是"热"的意思。哈哈......原来如此！这个汤应该是四鲜汤，我看汤里有土鸡块、猪大骨、黑木耳和青菜叶。汤是先将土鸡块、猪大骨、黑木耳三样原料放在一起装到大砂锅里，然后放在木炭火上慢慢熬炖而成。汤被炖成乳白色。鸡块味浓鲜香、猪骨香而不腻，黑木耳入口清润滑爽，几种不同的口感交杂在一起颇为神奇。最后上的是一道家常菜"清炒萝卜叶"。这个菜在宁波也遍地都是。但这里的萝卜叶看起来是格外的生青碧绿，吃起来就是格外的脆鲜。见我们好奇，女主人赶紧解释说："你们城里吃的是大棚菜，菜也是化肥催熟的。我们这里吃的青菜都是季令菜。我们这里土质好，施得也是农家肥。再说我炒菜也是柴火铁锅，急火炒菜就是好吃些。"简单地话语却令我们真的无限向往回归自然，回到没有工业污染的年代......（宁波子杭）